ANTONIO RONCOLATO,
        AZIENDA VITINIVICOLA RONCOLATO,
        SOAVE, VENETO

Pionier van de biologische wijnbouw in de Soave. Antonio Roncolato stamt uit een familie van kaasmakers en is een echt buitenmens. Is er even niet direct iets met wijn te doen, dan vind je hem tussen tomaten, bonen of bramen Van 3 aparte stukken grond maakt deze herenboer vier prachtige, subtiele witte wijnen Een Soave Classico van de wijngaard Carcera, die ook de zoete Recioto di Soave voort-brengt, een Soave Classico van de steile wijngaard Monteleon en op het verder-opgelegen Capél del Prete groeien oude druivenstoken van druivensoorten, die elders uitgestorven zijn

 afdrukken