vijgenworstjesvoor 4 personen:
- 1 kg vijgen (gedroogd maar nog wel vochtig;
de harde stukjes verwijderd)
- desgewenst 150 gr boter
- 4 eetlepels dikke honing
- 550 gr gepelde amandelen of hazelnoten
- 4 theelepels gesnipperde geconfijte
sinaasappelschil
- poedersuiker
De helft van de vijgen, de boter en de honing fijnmalen in de blender; de helft van de noten en de sinaasappelschil tijdens het malen toevoegen. Daarna het proces herhalen met de andere helft van de ingrediënten
Het werkblad met poedersuiker bestrooien. Het vijgendeeg in vieren verdelen en er worsten van maken. In keukenfolie wikkelen en minimaal 3 uur op een koele plaats laten rusten