stoofpot van paardvoor 4 personen:
- 400 gr paardengehakt
- 1 fijngesneden plakje spek
- 200 gr rijpe tomaten
- 150 gr paprika's
- 1 fijngesneden ui
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 bosje salie
- 1 bosje basilicum
- 1 kopje bouillon of droge witte wijn
Het spek en de ui fruiten. Het vlees met zout en peper toevoegen en heel zachtjes bakken. Dan de bouillon of de wijn erbij doen en op laag vuur nog ongeveer een uur laten koken. Vervolgens de fijngesneden tomaten en paprika's erbij doen en alles nog minstens 30 minuten laten koken. Tenslotte de kruiden en de knoflook toevoegen