salade met geitenkaas

  • Weißburgunder Classic Trocken Kreuznacher Rosenberg 2004 ( Roland Mees )
  • Anjou Blanc 2006 ( Paul Fardeau )


    • voor 4 personen:
     

     
    - 3 kroppen gemengde soorten sla
    - 500 g geitenkaas

    garnering:
    - 2 Paprika¹s
    - 3 tomaten
    - 100 gr Alfalfa
    - pecannoten
    - 10 dadels

    dressing:
    - 200 ml appelazijn
    - beetje mosterd
    - knoflook, geperst
    - 200 ml zonnebloemolie
    - 100 ml olijfolie
    - peper en zout

    Alle ingrediënten van de dressing in een kom doen, met een garde goed door elkaar mengen en 15 minuten laten staan

    De paprika¹s en tomaten wassen, de pitten verwijderen en in acht parten snijden

    De sla wassen, de bladeren los plukken en droog deppen. De blaadjes sla in een hoog bedje op een grote schaal verdelen. De geitenkaas verkruimelen en verdelen over de sla. De salade garneren met de paprika, tomaat, alfalfa, pecannoten en dadels. De dressing eroverheen schenken




     afdrukken