rillette van zalm

  • Anjou Blanc 2003 ( Claude Papin )
  • Cortese dell’Alto Monferrato 2004 ( Paolo Berta )


    • voor 2 à 4 personen:
     

     
    - 100 gr verse zalm, in kleine blokjes
    - 100 gr gerookte zalm, in kleine blokjes
    - 1 à 2 eetlepels limoensap
    - 1 à 2 eetlepels fijngesneden koriander
    - 1 lente-ui, in heel dunne ringen gesneden
    - peper en zout

    Alle ingrediënten mengen tot een dik papje. Op smaak brengen met peper en zout en een half uur laten staan. Serveren op reepjes (geroosterd) stokbrood of toast



     afdrukken