grapefruit met zeefruit

  • Vin de Pays du Jardin de la France Sauvignon 2005 ( Paul Fardeau )
  • Riesling Spätlese Feinherb Wehlener Sonnenuhr 2004 ( Peter Baum )
  • Riesling Trocken Kreuznacher Paradies 2001 ( Roland Mees )


    • voor 4 personen:
     

     
    - 2 grapefruits
    - 100 gr gepelde garnalen
    - 100 gr stukjes krab
    - 16 gekookte mosselen zonder schaal
    - 130 gr mayonaise
    - 1 royale eetlepel ketchup
    - 1 royale eetlepel witte wijn
    - 1 royale eetlepel Cognac
    - (sap van een) 1/2 sinaasappel
    - (sap van een) 1/2 citroen
    - Tabasco

    De grapefruits in tweeën snijden en uithollen. Een aantal blaadjes sla kleinsnijden en er in de grapefruits een bedje van maken. Daarop de krab, garnalen, mosselen en vruchtvlees van de grapefruits leggen

    De mayonaise met de ketchup, sap van de sinaasappel en citroen, de wijn, Cognac, peper en Tabasco mengen en over de grapefruits schenken





     afdrukken