appelgebakjesvoor 4 personen:
- 225 gr bloem
- 115 gr ongezouten boter in dobbelsteentjes
- 2 theelepels poedersuiker
- 4 grote appels, geschild, zonder klokhuis
- 4 theelepels kweepeerjam of rozijnen
- melk, room of geklopt ei voor de glans
- mespuntje zout
Bloem, boter en zout vermengen tot heter als broodkruim uitziet
Suiker en enkele lepels water toevoegen tot er een samenhangend deeg ontstaat
Dek af en laat 30 minuten in de koelkast rusten
De oven voorverwarmen op 180 graden,
gasstand 4
Het deeg in vier porties delen. Elk deel tot een vierkant uitrollen op een met bloem bestrooid glad oppervlak. Een appel in het midden van elk stuk deeg plaatsen en de holte vullen met kweepeerjam of rozijnen. De randen van het deeg bevochtigen en in een piramidevorm over de appel vouwen. De randen stevig aandrukken
Met een keukenkwast de melk, room of het geklopte ei aanbrengen
Het appelgebak op een ingevette ovenplaat zetten en 45 minuten in de oven bakken
Eventueel met zilverfolie afdekken indien het gebak te bruin wordt